Fabricación:
Todo lo que debe saber de nuestra cerveza
Todas nuestras clases de cerveza son elaboradas en una superficie de menos de 14 metros cuadrados, en una casa de gran historia cervecera. Para la elaboración de nuestra cerveza solo utilizamos las mejores materias primas de acuerdo con el “Reinheitsgebotes” (ley de pureza) del ano 1516, o sea, lúpulo, malta, levadura y agua natural.
La calidad del agua se controla exhaustivamente. Lo más importante en la elaboración de cerveza es la cantidad de agua. De ahí que el sabor característico de nuestras cervezas dependa de la cantidad de agua. La materia prima principal de nuestros tipos de malta, es la cebada de malta que proviene de la región de Hana. También aquí se vigila mucho la calidad. Nuestras altas exigencias a la calidad y estabilidad de la espuma sucumben a la elección de la malta. El aroma y el delicioso sabor amargo de la espuma de nuestras cervezas se deben al lúpulo. El lúpulo es el llamado condimento de la cerveza. Las sustancias amargas como los aceites etéreos son decisivas para la calidad del producto. La sustancia activa “Lupulino” es la responsable de la espuma de la cerveza, pero también del efecto tranquilizante y somnífero que tiene la cerveza. Para la elaboración de nuestras cervezas utilizamos exclusivamente el lúpulo aromático de Zatec. La levadura es importante para el proceso natural de la fermentación. Produce CO2, de ahí resulta el sabor refrescante.
El sabor específico de nuestras cervezas se debe al hecho de que no filtramos nuestras cervezas, al contrario que muchos otros cerveceros. De ahí mantiene la cerveza su frescor y todo su sabor. Igualmente no pasteurizamos nuestra cerveza. Garantizamos la caducidad con un estricto control de los ingredientes y con el máximo nivel de limpieza en los procesos de elaboración y embotellado de la cerveza. Mantener el máximo nivel de limpieza es decisivo para nosotros y para nuestros productos.
Les deseamos experiencias agradables en la cata de nuestras cervezas, por ejemplo una clara “Classic”, o quizás una oscura “Eliscino kralovske” o una “Hradecke bile”
Dependiendo de la temporada, también se elaboran otros tipos especiales de cerveza
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